شوربة الفطر والدجاج في 10 دقائق فقط

تعتبر شوربة الفطر والدجاج وجبة متكاملة بمفردها مع وجود الحبوب الغذائية والبروتينات والخضراوات، كلها في طبق واحد! إذا كنت تبحثين عن وصفات تعدينها في عشاء آخر الأسبوع الليلي أو حتى وصفة لتعدينها على الغداء أو لحفظها في وعاء حراري من أجل رحلة ما، فهذه هي الوصفة المثالية لسد حاجتك من الوصفات الشتائية

 

من الجيد أن يكون لديك بعض الوصفات السهلة والتي ستودين بالطبع أن تقومي بطبخها مدى الحياة بسبب سهولتها وطعمها  الشهي! هذه الشوربة تعتبر إحدى الوصفات المفضلة بالنسبة لي. مع إضافة الليمون الذي سيكسبها بعض الحامضية أو النكهات المفضلة لديك المصنوعة من نباتات طبيعية ستشعرين بأنك لا تريدين التوقف عن تناول الطعام.

بما أننا نتحدث عن عشاء ليلي في عطلة نهاية الأسبوع، طبخ الفطر المجمد بهذه الطريقة لن يستغرق سوى 10 دقائق ليصبح ناضجاً بل يمكنك أن تضيفيه مباشرة إلى الحساء بدلاً من طهيه منفصلاً.

سيكون أفضل إذا كانت المكونات موجودة لديك طازجة، إن لم تتوفر لا بأس بشرائها مجمدة من المحلات.

شوربة الفطر والدجاج

الكمية تكفي لـ 4 أشخاص.

  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون أو زيت خضراوات.
  • 2 ملعقة كبيرة جزر مقطع إلى مكعبات أو شرائح حسب الرغبة.
  • 4 حبات كاملة من الكرفس مقطعة لشرائح صغيرة.
  • 1 بصلة صفراء مقطعة لشرائح
  • نصف كوب فطر
  • 1/2 ملعقة صغيرة أورجانو
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • مرقة دجاج
  • 1 كوب ماء
  • 1 كوب دجاج مطهو مقطع مكعبات.
  • 1-2 ملعقة كبيرة عصير ليمون..ليكسبها نكهة
  • بقدونس (للتزيين).

طريقة التحضير:

  1. قومي بتسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة باستخدام فرن ألماني أو وعاء حساء مبطن من القاع.
  2. ضيفي الجزر والكرفس والبصل والأورجانو والملح.
  3. قلبي ليمتزج الخضار مع الزيت ثم غطي الوعاء واتركي الخضراوات لتتعرق حتى يصبح البصل ليناً ويصير الجزر ناعماً، سيستغرق ذلك حوالي 10 دقائق. لا داعي للتقليب في الوقت الذي تنضج فيه الخضراوات.
  4. ضيفي مرقة الدجاج والفطر. اتركي الشوربة تقترب من الغليان ثم هدئي النار وغطي الوعاء. اتركي الوعاء يغلي ببطء على درجة حرارة هادئة لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 30 دقيقة تبعاً لنوع المشروم الذي تستخدمينه.
  5. ارفعي الغطاء وضيفي الدجاج المطهو. اتركيه يدفأ ويمتزج مع باقي المكونات والفطر لمدة 2 دقائق، ثم قومي بإضافة ملعقة من عصير الليمون. تذوقي الحساء ومن ثم ضيفي المزيد من الليمون والفلفل الأسود للتحكم في طعم الحساء (إذا كنت تحبين الأطعمة الحارة يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة شطة).
  6. قومي بصب الحساء في وعاء التقديم وزينيه بالبقدونس

 

ملحوظات تتعلق بشوربة الفطر والدجاج

أحب أن أطهو الحساء مع إضافة بعض من عصير الليمون أو عسرة  ليمونة – إنها تقوم فعلاً بإكساب الحساء طعماً مميزاً! قومي بإضافة ملعقة واحدة من عصير الليمون، ثم تذوقي، قومي بإضافة المزيد إذا أعجبك الأمر.

الفطر المجمد سريع الطهي يعتبر نوعاً ما منتج جديد وسيكون مميز جداً في إعداد وجبة العشاء بعطلة نهاية الإسبوع فلن يستغرق منك الأمر أكثر من 10 دقائق للإعداد والتقديم. إذا لم يتوفر لديك فيمكنك استخدام الفطر العادي لكن الأمر سيتطلب وقت أكبر لنقع الفطر أو بإمكانك نقعه نهاراً.

إذا لم يتوفر لديك دجاج مطهو وكان الدجاج مازال يحتاج إلى طهي فلا بأس في ذلك، لن تحتاجي إلى طهيه منفصلاً فقط قومي بإضافي الدجاج المقطع إلى مكعبات (500 جرام) بعد وضع الخضار مباشرة (بعد أن تتم عملية نضج الخضار وتعرقه) واتركيه ينضج. قد يستغرق الأمر منك بضع دقائق إضافية

 

 

مشاركة المقالة:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *