طريقة سريعة لعمل الايس كريم في 5 دقائق فقط

الآيس كريم من أكثر الأشياء المحببة لدى كلاً من الكبار والصغار ولن يكلفك الكثير من الوقت أو المقادير لصنعه، وصفات الايس كريم في أغلب المجلات تعتمد على وجود آلة صنع الآيس كريم لكننا نقدم لك طريقة عمل الايس كريم بدون الحاجة له حيث إن الخفق الجيد سيعطي نفس التأثير لشكل الآيس كريم وقوامه، كما أنك لن تحتاجي للانتظار لساعات حتى يتجمد الآيس كريم الخاص بك باستعمال هذه الطريقة

لماذا نستخدم الملح لعمل الآيس كريم سريع التجمد؟

أحد المكونات الهامة في هذه الطريقة هو الملح الصخري (الملح الخشن). عند مزج الملح مع الثلج، تقل درجة التجمد الخاصة بالثلج، ففي الظروف العادية تتجمد المياه عند درجة حرارة 0 سيليزية لكن باستخدام محلول ملحي بتركيز 20% تتجمد المياه عند درجة حرارة أقل بدرجتين فقط، ولهذا يوضع الملح على الثلج في الطرق في فصل الشتاء.
في هذه الوصفة فإن الثلج المجروش بارد للغاية وهذا سيجمد الآيس كريم الخاص بك بسرعة. يمكنك أيضاً استخدام هذه الخدعة في عمل السلاش الذي تحبه بنكهتك المفضلة.

المقادير:

  • 1 كوب لبن
  • 1 ونصف ملعقة كبيرة سكر
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا
  • قطع فاكهة (اختياري)

الأدوات المستخدمة:

  • 3 أكواب ثلج مجروش
  • ثلث كوب ملح خشن
  • 2 كيس بلاستيكي سهل الغلق، أحدها كبير الحجم (يسع لـ لتر)

طريقة عمل الايس كريم:

make-easy-ice-cream-home-under-10-minutes-w1456

  1. امزج كلاً من الفانيليا واللبن والسكر في الكيس البلاستيكي، واضغط عليه بلطف للتأكد من عدم وجود هواء بداخل الكيس ثم اغلقه
  2. في الكيس البلاستيكي الآخر ضع الثلج المجروش والملح الخشن وامزجهما معاً
  3. ضع الكيس الأول الصغير بداخل الثاني وهو مغلق كما هو
  4. قلب لمدة 5 دقائق بشكل جيد
  5. بعد الخمس دقائق ستجد السائل الموجود بداخل الكيس الصغير قد تجمد, بدون فتح الكيس ضعه جانباً على طبق أو وعاء لبضع دقائق مع إعادة ترتيب الثلج الموجود في الكيس الكبير ليحيط بالكيس الصغير

make-easy-ice-cream-home-under-10-minutes-w145622

6. قم بفتحهم وأخرج الآيس كريم من الكيس الصغير، وقدمه في الحال!

14484806_1223747944343951_1363277431222147200_n

إذا نجحت في عمل الآيس كريم بهذه الطريقة فسيكون من السهل جداً الإبداع في صنع الآيس كريم فأغلب طرق صنع النكهات متشابهة وسهلة التعلم حيث ستقومين بإضافة النكهة للحليب مع الخفق الجيد ومن ثم إضافة باقي المقادير كالسابق

ضعي لمستك الخاصة

يمكن أن تبدعي في عمل الآيس كريم عن طريق المزج بين النكهات المختلفة، كالمزج بين الشكولاتة والفراولة، والكراميل والقهوة، ويمكنك حتى أن تبتكري نكهتك الخاصة التي سيبهر بها أطفالك وزوارك كما أن أهم ما يميز الآيس كريم هو الصوص الثقيل الحلو، إليك طرق عمل الصوص بشكل سهل وعملي..

لعمل صوص الشكولاتة

chocolatesauce-858x611

  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 4 ملاعق لبن دسم
  • معلقة صغيرة فانيليا
  • ربع كوب سكر ناعم

طريقة عمل صوص الشكولاتة

امزجي السكر والكاكاو والزبدة واللبن على نار هادئة مع التقليب ببطء وفي اتجاه واحد وبمجرد غليان المزيج قومي برفع من على النار وأضيفي الفانيليا ثم استمري في التقليب البطيء حتى تزيد لزوجة الخليط ويصب دسماً، واتركيه ليبرد ستجدين أنه اكتسب قواما كثيفاً.

الحفظ والتخزين: يحفظ في الثلاجة ويمكنك تركه لمدة شهر كامل واستخدامه عند الحاجة

لعمل صوص الفراولة:

maxresdefault

يمكنك وضع الآيس كريم في أطباق التقديم ومن ثم إضافة صوص الشكولاتة أو الفراولة مع التزيين بقطع الفراولة أو الموز أو أي فاكهة موجودة لديك

  • ربع كيلو فراولة
  • ربع كوب سكر
  • ملعقتين شراب حامضي مركز

الطريقة:

قومي بوضع قطع الفراولة بعد غسلها على نار متوسطة الحرارة وضيفي إليها السكر. اتركي الإناء على النار لمدة ربع ساعة مع التقليب حتى يصبح القوام سائلاً. بمجرد غليان الخليط ارفعيه وضيفي إليه الفانيليا واستمري في التقليب كما فعلنا في صوص الشكولاتة..اتركيه ليبرد ويحفظ في الثلاجة

مشاركة المقالة:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *