طريقة عمل صلصة البيتزا بالصور

images-4

بعد قراءة هذا المقال، لن تفكر في شراء صلصة جاهزة للبيتزا!
لماذا؟!
لأنك ستصنعها في المنزل ولن تصدق مدى سهولة الأمر.
صلصة البيتزا الأصلية إعدادها من أسهل ما يكون، فهي تصنع من مكونات بسيطة للغاية: طماطم، ثوم، خل، ملح و قطرات من زيت الزيتون مع بضع خفقات في محضرة الطعام وتصبح جاهزه!
حتى أنها صالحة لتحفظ مجمدة كذلك.
بالطبع قد تعتقد ان السر في إعداد صلصه بيتزا جيدة هو اختيار ثمرات طماطم طازجة ولكن لللأسف هذا الاعتقاد غير صحيح! إذ أن الطماطم الطازجة تحتوي على الكثير من السوائل التي من شأنها ان تنتج صلصة خفيفة القوام كثيرة الماء ستفسد العجينة بالتأكيد حينما توضع عليها.
إذن، الحل الأنسب هو الطماطم المعلبة المصفاة سواء كانت حبات كاملة أو مقطعة، أو يمكنك استخدام معجون الطماطم إن أردت.

hawaiian1

المقادير:
الصلصة الناتجة من هذه المقادير ستكون كافية لتغطية ثمانية فطيرات من البيتزا ذات الحجم المتوسط.
– كيلو واحد من الطماطم المعلبة الكاملة.
– ٦-٨ فصوص من الثوم.
-٢ ملعقة شاي خل بلسمي.
– فلفل أسود مطحون حديثا.
– زيت زيتون.
الطريقة:
– ضع في الخلاط الطماطم والثوم والخل مع نصف ملعقة شاي من الملح وأضف كذلك الفلفل الأسود وزيت الزيتون.
– اخفق المكونات عدة مرات حتى تحصل على صلصة ناعمة للغاية.
الآن تذوق الصلصة وقم بإضافة ملح أو فلفل او زيت زيتون حسب الحاجة.
وها قد أصبحت الصلصة جاهزة.
قد تتسائل… ألن يتم طهي الصلصة؟
الاجابة : لا… لأن خبراء البيتزا يقولون أن هذه الطريقة بدون طهو تعطي طعما طازجا ومذاقا شهيا.
والآن يمكنك أن تسكب الصلصة على العجينة وتوزعها جيدا بظهر الملعقة.
أما ما تبقى من الصلصة فيمكنك أن تحتفظ به في الثلاجة لمدة اسبوع.

images-1

تخزين الصلصة:

images-3

بعد إعداد الصلصة قم بصبها في قوالب الثلج الصغيرة أو في قوالب المافن أو الكب كيك وتوضع في الفريزر حتى تتجمد.
بعد تجمدها أخرجها من القوالب وضعها في أوعية التخزين في الفريزر أو في أكياس الفريزر.
قبل استخدام الصلصة تترك ليله كاملة في الثلاجة لتذوب أو يمكنك إذابتها باستخدام الميكروويف.

images-2

مشاركة المقالة:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *