طريقة عمل كيكة الشكولاتة والبرتقال

يمكنك صنعها في الخلاط خلال دقائق، طريقة عمل كيكة الشكولاتة والبرتقال سهلة للغاية والكمية تكفي 8 أشخاص، سيستغرق إعدادها ما بين 20-25 دقيقة بالخلاط ويشمل ذلك الطبخ والتبريد.

chocolate-and-orange-cake-1

المقادير

  • 100 جم زبدة بدون ملح، زائدبة، بالإضافة إلى بعض الزبدة للدهن
  • 50 جم بودرة كاكاو بجودة حسنة.
  • 90 مل ماء مغلي.
  • 4 ملعقة كبيرة لبن
  • 175 جم دقيق ذاتي التخمير، منخول
  • 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر وانخله مع الدقيق
  • قشر برتقالة مبشور ناعم جداً

للتزيين والحشو

  • 150 جم شكولاتة بورنفيل مع كسرها لقطع صغيرة.
  • 150 مل كريمة دسمة
  • 3 ملعقة كبيرة مربي مشمش

يمكنك إضافة 100 جم من الشكولاتة الداكنة ذات الجودة العالية (55-60% كاكاو) مبشورة.

طريقة عمل كيكة الشكولاتة والبرتقال الاسفنجية:

  1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة سيليزية/ 160 درجة فهرنهية. ادهن صواني مستديرة 2×20 سم بالزبدة وبطن الأرضيات بورق الخبز. لعمل العجين الاسفجني، أضف الكاكاو والماء المغلي إلى وعاء كبير وامزج حتى تتكون عجينة. ضف باقي المكونات وقلب حتى تمتزج المكونات (يمكن استعمال خلاط لهذا لكن بحذر حتى لا تمتزج المكونات زيادة عن اللزوم)
  2. قسم العجينة الاسفنجية على الصواني المعدة. أخبزها في الفرن السابق التسخين لمدة ما بين 20-25 دقيقة حتى ترتفع الكيكة الاسفنجية وتنكمش من الأطراف. ارفع الكيكة الاسفنجية من الفرن، وأخرجها من الصينية إلى سلك التبريد المعدني حتى تبرد نهائياً.
  3. للتزيين والحشو، ضع الشكولاتة والكريمة في طبق وضعه فوق حمام مائي بوعاء عميق لمدة 10 دقائق حتى تمام الذوبان (لا تدع الماء يتسرب إلى الطبق) قلب المحتويات من وقت لآخر. اتركه يبرد حتى يصبح أكثر سمكاً لدرجة التمدد ببساطة
  4. كخطوة نهائية، غط أسطح الكيك الاسفنجي بمربى المشمش. غط إحدى القطع الاسفجنية بنصف كمية الحشو وضع الباقي أعلى القطعة الإسفنجية الأخرى. باستخدام سكينة مسطحة ارسم أشكال S على السطح لتعطه شكلاً مميزاً متموجاً. انشر الشكولاتة المبشورة على سطح كيكة الشكولاتة والبرتقال وبهذه الطريقة ستتمكن من إعدادها بكل سهولة وسرعة.

المعلومات الغذائية للتقديم

  • السعرات الحرارية: 643 كيلوكالوري
  • الدهون: 34 جم (20 جم دهون مشبعة)
  • البروتين:  8.6جم
  • الكاربوهيدرات: 75.6جم (60.8 جم سكر)
  • الألياف: 3جم
  • الملح: 0.6 جم

نتمنى أن تنال الوصفة إعجابك!

مشاركة المقالة:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *