عمل كيك القهوة بالحليب و البندق الرائعة

إن وصفات الكيك التي نقوم بعرضها هي وصفات كيك مميزة و رائعة فنحن ننتقي الأفضل لك دائماً ونساعدك على فهم إحتياجاتك فلدينا العديد من وصفات الكيك التي تختلف مكوناتها عن بعضها البعض و ما عليك سوى أن تختار الأفضل لك و ما تحبه في الكيك و لكن تعد هذه الوصفة لن يختلف عليها إثنان فهي وصفة أقل ما يقال عنها أنها رائعة حيث تحتوي على القهوة و البندق و مزيج القهوة بالبندق مزبج يحسن المزاج و يرقى بالنفس عن كافة التوتر و الضغوطات اليومية ووصفتنا في هذا المقال كيك القهوة بالحليب و البندق التي سيحبها الجميع بالتأكيد كما أنها لا تأخذ وقت طويل في التحضير فيمكنك تحضيرها في ساعة و نصف و تترك في الفرن 25 دقيقة و تصبح جاهزة .

مكونات الكيك :-
  • 100 جرام زبدة بدون ملح و قليل من الزبدة في طبق منفصل لدهن الصينية .
  • 100 جرام عبوة بندق محمص مفروم .
  • 300 جرام سكر بني مطحون ناعم .
  • 6 ملاعق صغيرة حليب متوسط الدسم .
  • 1 ملعقة كبيرة بودرة قهوة سريعة الذوبان نوع جيد .
  • 6 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة .
  • 2 ملاعق صغيرة دقيق ذرة .
  • 175 جرام دقيق عادي .
  • 50جرام سكر بني مطحون ناعم .
  • 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان نوع جيد .
  • 1 ملعقة كبيرة من البندق المحلى بالسكر أو كالوا أو تيا ماريا .
  • 400 جرام مسكربون .
  • 300 جرام من كريمة الشوكولاتة بالبندق و يعد النوتيلا أفضل منتجات هذا النوع .
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق قهوة سريعة الذوبان .
  • 50 جرام من البندق المحمص المفروم .
  • 150 مللي وعاء دوبل كريم .
  • 4 ملعقة صغيرة من مسحوق السكر .
  • 3 ملاعق كبيرة حليب متوسط الدسم .
  • 1 ملعقة من القهوة سريعة الذوبان مذوبة في ملعقة صغيرة من الماء المغلي .
ملحوظة :-

نستخدم في كيك القهوة دائماً قهوة سريعة الذوبان لأن القهوة العادية لا تعطي نكهة قهوة مركزة في الكيك عكس القهوة سريعة الذوبان فتظهر نكهتها غنية في الكيك .

طريقة التحضير :-

1- سخن الفرن من 160 الى 180 درجة مئوية و ادهن الزبدة في صينيتان مقاس 20 سم عميقة و تبطن من الداخل و ضع في محضر الطعام البندق مع 2 ملعقة كبيرة من السكر و تشغيله حتى يفرم جيداً و لا تتوقع أن يكون مطحوناً بل يكون مجروشاً فلا تبالغ في تشغيل محضر الطعام حتى لا يصبح البندق دهني و غير مقرمش .

2- ضع في وعاء الزبدة و الحليب و مسحوق القهوة و قلبه بلطف حتى تذوب الزبدة و اتركه جانباً .

3- والآن سنبدأ بتحضير الكيك ضع في وعاء عميق البيض بعد كسره و باقي السكر و يضرب بالمضرب الكهربائي من 15- 20 دقيقة حتى يصبح الخليط سميك و متموج و عند تقليبه يترك أثراً بعض ثواني و يتضاعف تقريباً في الحجم و هذه العلامات مهمة جداً حتى نتأكد من أن الكيك سيصبح إسفنجي و هش و جميل .

4- قم بخلط دقيق الذرة مع الدقيق العادي و نصف ملعقة ملح صغيرة و يتم خلطهم بملعقة معدنية كبيرة ثم نضع المكسرات و اللبن الدافئ و نقلب بهدوء حتى تتجانس المكونات و يقسم الخليط على الصينيتان و تخبز لمدة 25 دقيقة حتى يرتفع الوسط و يبعد العجين عن الجوانب .

5- قم بإزالة إلتصاقات الكيك من جوانب الصينية بسكين ثم نترك الكيك ليبرد لمدة 20 دقيقة ثم قم بإزالتها من الصينية بعناية .

6- أثناء إنتظارك قم بعمل الطبقة المتجمدة و الشربات للشربات ضع السكر و 4 ملاعق صغيرة ماء في وعاء صغير و ضعه على النار حتى يغلي لمدة دقيقة ثم اغلق الحرارة ضع عليه القهوة و اخفق المسكربون و وزع الشوكولاتة بالبندق و القهوة بملعقة خشبية و قم بالتقليب جيدا حتى يصبح القوام ناعم .

7- للتجميع قم بتقطيع الكيك أفقياً من الوسط و استخدم فرشاة الدهن و قم بوضع قليلاً من قوام االشوكولاتة و القهوة و البندق على الطبقتين و ضع فوقهم الكيك الآخر و كرر نفس العملية ثم للتزيين ضع باقي القوام و ضع عليه بضع من البندق المجروش و رشة من مسحوق القهوة لتزيين الوجه .

كانت هذه وصفتنا الجديدة و الرائعة لمحبي القهوة و البندق و الشوكولاتة كيك الشوكولاتة بالقهوة و البندق ننتظر منكم تعليقاتكم عن الوصفة بعد أن تجربوها و نحن نعلم أنها سوف تنال إعجابكم .

مشاركة المقالة:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *