كيفية عمل كريب الكريمة والفراولة

دائماً ما أشعر بأني شيف فرنسي وأنا أقوم بعمل هذا النوع من الكريب، فهو فاخر ومميز جداً لذا يجب عليك تعلم كيفية عمل كريب الكريمة والفراولة فهو من الأطباق المميزة، بالرغم من أنه قد يستغرق بعض الوقت لكن مجهودك لن يضيع سدى فسوف ينبهر زوارك به بالتأكيد.

creepe-pic-1

لإعداد الكريب سيستغرق منك 25 دقيقة، ولطهيه 1 ساعة، الكمية تكفي ل11 شخص.

المقادير

  • 1-1ونصف كوب حليب
  • 3 بيض كبير
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
  • 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص ليمون
  • 1-1/4 كوب دقيقي لجيمع الأغراض
  • بعض الملح

لتزيين السطح:

  • 1/2 كوب سكر
  • 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 3/4 كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة مستخلص فراولة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملون طعام أحمر (اختياري)
  • 4 كوب من الفراولة الطازجة المقطعة لشرائح

للحشو:

  • 1 كوب من الكريمة الدسمة المخفوقة
  • 1 عبوة من الجبنة الكريمة الذائبة (كمية قليلة)
  • 2 كوب سكر حلويات.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

كيفية عمل كريب الكريمة وتزيينه بالفراولة

  1. في وعاء كبير أمزج اللبن والبيض والزبدة والفانيليا. ثم امزج في وعاء آخر الدقيق والسكر والملح معاً وأضفهم إلى الوعاء الكبير وقلب جيداً. غط الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
  2. سخن مقلاة (8 إنش) بعد دهنها بالزبدة على درجة حرارة متوسطة. ضع ملعتقين كبيرتين زبدة في منتصف المقلاة. وارفعها وأملها حتى يغطى قاع المقلاة بالكامل بالزبدة. أطبخ الكريب حتى يصبح سطحه العلوي جافاً، قم بقلبه واتركه لمدة 15-20 ثانية أكثر. أرفعه إلى سلك معدني. وأعد الكرة مجدداً. مع دهن المقلاة عند الحاجة لذلك. وعندما يبرد الكريب. كومه فوق بعضه مع وضع ورق شمع أو ورق برشمان بينهم.
  3. في قدر صغير. أخفق الكريمة حتى تتكون بعض القمم الواضحة. اتركها جانباً، في وعاء كبير أخفق جبنة الكريمة، وسكر الحلويات والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً، أقلبه على الكريمة المخفوقة. ضع حوالي معلقتين كبيرتين من الخليط داخل منتصف كل كريب ولفه، زين سطح الكريب الظاهر بقطع الفراولة السابق تقطيعها، غالباً الكمية التي ستنتج معك ستكون حوالي 22 كريباً وهو يختلف تبعاً لسمك وحجم الكريب، حاول أن تحرص على أن يكون الكريب رفيعاً جداً كلما كان رفيعاً كلما كان هذا أفضل.
  4. إذا تبقى لديك المزيد من الكريمة يمكنك استخدامها في تزيين السطح أيضا!
مشاركة المقالة:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *