كيفية عمل كيك البرتقال بصوص الشكولاتة

تريدين عمل كيكة عيد ميلاد مبهرة؟ سنريك كيفية عمل كيك البرتقال وتزيينها بالشكولاتة بطريقة سهلة وتبدو مميزة في نفس الوقت! فالشراب المركز سيحافظ على الكيكة رطبة وحلوة لمدة أطول.

cake-photo-1

المقادير

لعمل الكيكة

  • 50 جم شكولاتة داكنة عالية الجودة
  • 200 جم سكر ناعم
  • 200 جم زبدة غير مالحة، زائبة، بالإضافة إلى بعض الزبدة لدهن الصواني
  • قشر برتقالتين ناعم أو عصير برتقالة واحدة.
  • 5 بيضات (الحجم اختياري)
  • 200 جم  دقيق ذاتي التخمير
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 150 جم كاكاو بودرة.

لعمل شراب السكر المركز

  • 150 جم سكر
  • 150 مل ماء
  • البرتقال المركز

لعمل صوص الشكولاتة

200 مل كريمة دسمة

200 جم شكولاتة داكنة عالية الجودة

مركز البرتقال

كيفية عمل كيك البرتقال:

  1. قم بتسخين الفرن قبل البدأ على درجة حرارة 180 درجة سليزية (350 درجة فهرنهية أو حرارة 4 من درجات الفرن) وادهن الصنيتين المستديرتين (20 سم- 8إنش) بورق الزبدة.
  2. قم بإذابة الشكولاتة في وعاء فوق حمام ماء بداخل وعاء عميق.
  3. بينما ذلك، امزج السكر والزبدة معاً حتى يصبح ناعماً ورقيقاً. أضف بشر البرتقال والعصير والشكولاتة الزائبة. ببطأ أضف البيض، كل واحدة على حدة حتى يمتزج الخليط بالكامل.
  4. انخل الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو البودرة على الخليط وقلب حتى تمام الامتزاج. قسم العجينة على الصنيتين المستديرتين واتركها في الفرن السابق تسخينة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح جاهزة.
  5. بينما الكيكة في الفرن، اصنع الشراب السكري المركز. سخن السكر والماء في وعاء على درجة حرارة متوسطة حتى يذوب السكر وتزداد لزوجة السائل قليلاً. قلب مركز البرتقال.
  6. بمجرد نضجه، ارفع الكعك من الفرن وضعه جانباً ليبرد لمدة 10 دقائق. استخدم سكينة لعمل فتحات في أماكن مختلفة من سطح الكعك ثم صب الشراب المركز. واتركها تمتص الشراب كل مرة تصبه فيها. واتركها لتبرد نهائياً. أدرك سكينة بشفرة مستديرة على حواف الصينية لتسهل من رفع قالب الكيكة ثم قم برفعها من الصينية.
  7. للتحلية، أذب الكريمة الدسمة في وعاء صغير ثم ارفعها عن النار وقلب الشكولاتة واتركها جانباً لعدة دقائق قليلة. قلب المزيج حتى يصبح رقيقاً ثم أضف شراب البرتقال المركز واترك الخليط ليبرد.
  8. للتزيين، ضع الكيكة على طبق التقديم واستخدم الشكولاتة للتزيين.
مشاركة المقالة:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *